Hollóvár je malou vinařskou manufakturou Lajose Takácsa, bývalého obchodníka s vínem. Majitel - vinař klade velký důraz na výrobu věrné přírodě. Nepoužívá hnojiva, pesticidy a žádné přísady kromě síranu. Vinice na necelém čtyřhektarovém statku s jihozápadní orientací se nachází těsně pod bazaltovými skálami hory Somlóhegy. Hollóvár pěstuje pouze bílé odrůdy Hárslevelű, Furmint, Juhfark, Olaszrizling (Ryzlink vlašský) a Sauvignon blanc.