Ráspi Kékfrankos Selection 2008
Výběrová Frankovka ze 40 až 60-letých keřů na výjimečném slídovo-vápencovém podloží s velmi tenkým půdním povrchem. Při nízkém výnosu 3-5 hroznů na keř a minimálním zásahu do procesu vzniku vína dostáváme Frankovku s intenzivně minerálním charakterem a ovocnými, višňovými dojmy až v pozadí.
“Barvu má světle rubínovou s růžovými odlesky na okraji. Ve vůni mineralita typická pro tamní oblast, červené ovoce v pozadí. V chuti suché až slané, svižná kyselinka, jemné třísloviny. V chuti také dominují kameny. Víno charakterizují elegance, vyrovnaně svalnaté tělo a vitalita.”
Antal Kovács, vícenásobný mistr Maďarska v sommeliérství.
- Výroba: minimalistický přístup jak ve vinici, tak i ve sklepě. Kvašení i zrání probíhá ve velkých dřevěných nevypálených dubových sudech bez jakýchkoliv ne nutných přísad ke vzniku přírodního vína.
- Viniční trať: obec Fertőrákos, oblast Sopron
- Typ vína: červené odrůdové suché
- Odrůda: Kékfrankos (Frankovka) 100 %
- Gastronomický návrh: na teplotě 15-16°C mimo jiné k pečeným hnědým drůbežím nebo vepřovým masům, ke guláši (pörköltu), nebo k měkkým sýrům s bílou plísní.
