Ráspi Pinot Noir 2008
„Setkání růží s kamenem. Zcela světlá, granátová barva. Intenzivní vůně čerstvě lisovaných hroznů, růží a nerostů.
V chuti suché, úžasně hedvábní taniny obklopené opět aromatikou nerostů, růží a šťavnatých hroznů. Masivní tělo, šťavnatý chuťový zážitek. Opravdové mistrovské dílo vypovídající o senzační spolupráci přírody a k ní pokorně přistupujícího vinaře.“
- Viniční trať: obec Fertőrákos
- Typ vína: červené odrůdové suché
- Odrůda: Pinot Noir 100 %
- Gastronomický návrh: na teplotě 15-16°C k jehněčímu, vepřovému nebo hnědým drůbežím masům, případně k měkkým sýrům s bílou plísní.
- Výroba: lisování celých hroznů, minimalistický přístup jak ve vinici, tak i ve sklepě. Kvašení i zrání probíhá ve velkých dřevěných nevypálených dubových sudech bez jakýchkoliv ne nutných přísad ke vzniku přírodního vína.
