Výběrový vlašský ryzlink s tlustým, olejovitým tělem. Tóny získané zráním ve velkých sudech krásně doplňuje aroma lučních květin, citrusových plodů a východních koření. Při pozdní sklizni na trati Sáfránykert, obec Balatonfüred, v blízkosti břehu jezera byly v úrodě i botrytické bobule.

Z této trati se víno lahvuje odděleně pouze v nejlepších ročnících, jinak úroda vychází na trh jako Csopaki Olaszrizling Selection.
Doporučujeme porovnat tři výběrové vlašské ryzlinky od stejného vinaře, tj. Sáfránykert Olaszrizling, Arácsi Olaszrizling a Bordoma. Tato senzoricky poměrně odlišná vína pochází ze tří velmi různých terroirů v rámci jednoho šestikilometrového úseku na severním břehu Balatonu. Sáfránykert reprezentuje červený pískovec, železo a blízkost jezera, Arácsi je vlašák velmi starých keřů na bílé půdě z dolomitu a slínu ve vyšších polohách na kopci, a Bordoma je trať s těžkou, hlinitou půdou s nadprůměrně vysokým obsahem vápníku.

"Figula Sáfránykert Olaszrizling 2009 byl opět vyroben klasickou metodou. Trochu odlišný charakter mu dodal jiný terroir. Ve vůni velmi vyzrálé ovoce s bohatými minerálními tóny a také s lehkou botrytickou stopou. Vysoký alkohol (15 %) v hutném, macatém těle. Chuťově bohaté víno s medovými tóny v dlouhé dochuti." - Libor Chlupatý [Viniční altán]