Nový ročník Furmintu od Lajose Takácse, samotářského obyvatele vulkanické, čedičové hory Somló. Vinař se rozhodl pro trochu větší důraz ovocných aromat ve svých vínech. Od ročníku 2009 tedy začal kvasit v nerezových nádržích, při následném zrání v sudech jako dříve.

Jinak se nic nemění, zásahy ve sklepě jsou omezeny na nutné minimum a hrozny jsou sklizeny z rév vedených na hlavu. Výsledkem je o něco elegantnější, o fous méně koncentrované víno, než o rok dříve. Pořád z něho však hučí komplexita vulkanické hory a pikantní odrůdy.

“Má tmavší barvu a na úvod trochu zaprděné zemitější aroma, postupným odvětráváním začíná dominovat železitý pramen zastříknutý trochou citrusů a víno působí velmi „nedegustačním dojmem“, volá po klidném zkoumání doma. V chuti suché, strukturované a bohatší, výrazné, trochu teplejší se znatelným alkoholem, kulaté, s hodně dlouhou peprně-kovovou dochutí s dotykem dřeva. Povedené, byť potřebuje hezkých pár let času, aby ze sebe vydalo to nejlepší.” - Jan Čeřovský, Jižní svah

Výroba: vinařské zásahy jsou omezeny na nutné minimum pro výrobu přírodního vína. Od ročníku 2009 probíhá spontánní kvašení v nerezu bez šlechtěných kvasinek a zrání pak pokračuje ve velkých sudech. Révy jsou vedeny na hlavu, kde keře jsou opřeny o pruty, a hrozny rostou nízko v blízkosti půdy. Je to vedení velmi náročné na ruční obdělávání, ale ovoce jsou vyzrálejší a víno je v podmínkách Somló minerálnější.